Blumenau, um brinde a 2012: Cerveja, história, tradição e cultura

Quando falamos em Blumenau, associamos essa exemplar cidade de Santa Catarina, à colonização alemã que primou por manter os traços e difundir a cultura dos antepassados, não só no trabalho, como na vida social, na arquitetura, nas artes e, nomeadamente, na gastronomia. Vejamos um dos seus legados: a fabricação da cerveja. Inicialmente cerca de 20 cervejarias predominavam na Blumenau antiga, uma produção caseira e que abastecia de maneira modesta alguns eventos, bailes e festas familiares. Em seguida, as grandes corporações acabaram por incorporá-las.

No entanto, os descendentes alemães, apegados que são às tradições culturais e gastronômicas dos seus ancestrais uniram-se para fazer com que a cidade recuperasse todos esses valores e o resultado não poderia ser outro: novas cervejarias despontaram na região, agradando de cheio o público e primando pela qualidade. Todas - e o que é importante - seguem  a Lei da Pureza - Reinheitsgebot, a mais antiga prescrição de qualidade alimentícia do mundo, decretada pelo duque Guilherme IV no ano de 1516, onde está consignado que a cerveja só pode ser feita de água, lúpulo, fermento e malte: " Hopfen und Malz, Gott erhalt's ( Lúpulo e malte, Deus conserve).  Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proibe o uso de quaisquer conservantes ou cereais não maltados na fabricação da bebida. Em outros países, como o Brasil, é usual complementar ou substituir parte dos ingredientes por certos cereais com amido, como o arroz e o milho.

A Vila Germânica

Hoje, em Blumenau, as cervejarias estão cada vez mais ligadas e integradas ao turismo e à cultura da região. Para os apreciadores de uma boa cerveja, como eu, a dica é, inicialmente, visitar o Museu da Cerveja, onde se começa a afinar o paladar com o vídeo de cerca de vinte minutos ali exibido, seguir até à Vila Germânica, ao lado dos pavilhões da anual Oktoberfest, onde há umas dezenas de lojinhas com souvenirs e apetrechos ligados ao tema, fazer um passeio pelas cervejarias artesanais, selecionar algumas das centenas existentes e, tendo tempo, frequentar o chamado " Bar da Fábrica" conferir o horário de abertura (geralmente começam a funcionar na parte da tarde). É  bom agendar as visitas diretamente pelo telefone com cada cervejaria. Veja alguns exemplos: www.dasbier.com.br ; www.borck.com.br ; www.bierland.com.br ;www.zehnbier.com.br ; www.schornstein.com.br e www.zehnbier.com.br . Com Oktoberfest ou não, a cerveja é tradição, história e cultura em Blumenau. Outras cidades já vem oferecendo e dispondo de pólos cervejeiros com requinte, como é o caso de Campos do Jordão, Petrópolis na região serrana do Rio, com a Bauernfest e a volta à cidade da mais antiga cervejaria do país, a Bohemia, e agora, recentemente, também na vizinha Teresópolis que ganhou um complexo cervejeiro, a Vila St.Gallen, que pelas fotos, elogios e matérias que tenho visto é um cenário dos deuses, um verdadeiro santuário do tão precioso e apreciado líquido e da boa gastronomia.

Voluntariado e Estágio no Parque Nacional da Serra dos Órgãos.

O Parque Nacional da Serra dos Órgãos - PARNASO - mantém desde 2004 um Programa de Voluntariado na sua Sede da cidade serrana de Teresópolis, RJ, mediante certas condições de admissibilidade.

Há também o Programa de Estágio Voluntário do Parnaso para estudantes de graduação e aberto aos interesados de qualquer instituição universitária de qualquer parte do país, uma forma muito salutar e agradável de, num prazo mínimo de 3 meses, ter um contato mais estreito em atividades relacionadas com a sua área de formação, ao mesmo tempo em que há uma verdadeira imersão no dia-a-dia de uma unidade de conservação, manejo e gestão do parque como é em excelência o Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Além de atividades ligadas, é claro, à fauna e à flora, há ações de educação ambiental, orientação e controle de visitantes e apoio à pesquisa científica. Há uma série de requisitos que devem ser seguidos, como 50% da graduação já concluída, ter um plano de saúde com cobertura da área do Parnaso ( Teresópolis, Petrópolis, Magé e Guapimirim ), nesse período o participante recebe acomodação, uniforme, ingresso livre no Parque, mesmo fora do horário de seu estágio podendo acampar e, conforme a atividade, usufruir  também de auxílio alimentação.  Cada estudante desenvolve um projeto individual que vem a se constituir num contributo para a sua formação profissional e seu crescimento pessoal, ao mesmo tempo em que pode ser inserido em monografias  de conclusão de curso. Uma boa oportunidade para todos aqueles estudantes que dispõem de tempo, tem de cumprir um estágio e desejam aproveitá-lo  numa ação tão exemplar como a oferecida pelo PARNASO. Consulte a sua instituição de ensino e veja mais informações sobre esssa parte curricular para estudantes de Veterinária, Bilologia, Ciências Ambientais, Engenharia Florestal, Turismo e áreas afins no endereço www.ibama.gov.br/parnaso. Eu mesmo acabo de fazer uma consulta para aplicar (e bem) um pouco do meu tempo no Programa de Voluntariado nesse cartão postal que é o Parque Nacional da Serra dos Órgãos, Teresópolis, RJ. Não vejo a hora!!!

Com as crianças pelo Parque Nacional da Serra dos Órgãos

Dedo de Deus, símbolo de Tere

Com as férias escolares fluindo é hora de sair do lugar comum, das atrações triviais e subir a serra para ir ao encontro do maior cartão postal da natureza exuberante da Serra do Mar. Destino: Teresópolis, região serrana do Rio, Parque Nacional da Serra dos Órgãos, englobando ainda os municípios de Guapimirim, Magé e Petrópolis. É uma área de visitação permanente e administrada pelo Instituto Chico Mendes da Conservação da Biodiversidade - ICMBIO.
Notabiliza-se pela presença do Dedo de Deus, com 1692 m e símbolo do montanhismo brasileiro com um maior fluxo de adeptos no período de menos chuvas, de maio a setembro, com a abertura da temporada, o ponto culminante é a Pedra do Sino, O PARNASO dispões de guias autorizados pelo IBAMA para conduzir os novatos até o alto dos picos mais difíceis, ao mesmo tempo, transmitindo dicas de alpínismo e, é claro, cercados de equipamentos para  nortear essas ações do ponto de vista meteorológico.
Há três diferentes sedes e, em cada uma delas é possível participar de atividades sem a necessidade de uma reserva antecipada e sem custo adicional, como, por exemplo, caminhadas em trilhas, escaladas, banhos de cachoeira e outras que as crianças naturalmente vão adorar, como por exemplo a Piscina natural do Parnaso, gentilmente conhecida como a prainha de Tere, face ao grande número de visitantes nos finais de semana.

É importante, no entanto, conhecer os termos de risco, para aqueles que desejam fazer trilhas e acampar sem guias especializados, o que não recomendo, pos trata-se de uma aventura que exige o conhecimento prévio dos trajetos e ao mesmo tempo a obrigatoriedade do uso de equipamentos próprios.

A emocionante travessia Petrópolis- Teresópolis

Tem o nome de Serra dos Órgãos dado pelos colonizadores portugueses que viram no desenho dos picos da extensa cadeia montanhosa, uma semelhança, uma aparência com os órgãos das igrejas européias. Para quem tem fôlego, uma aventura que ficará inesquecível é a travessia Petrópolis - Teresópolis, que começa na sede da cidade imperial, no bairro de Bonfim, tem mais de 30 km e duração de aproximadamente 3 dias de caminhada pesada e pernoites no trajeto. Vai encarar!! Há caminhadas para todos os tipos de pessoas, até para cadeirantes, vários níveis de dificuldades e há até uma lista de condutores que pode ser consultada na página do Parnaso. Que tal fazer algo diferente e, em grupo, desvendar esse trajeto!
Aventure-se pelo Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Os ingresssos antecipados pode ser adquiridos antecipadamente  e outros pormenores merecem ser conhecidos no endereço www.parnaso.tur.br. Se dispor de mais tempo, presenteie as crianças levando-as a acampar lá, com absoluta segurança e emoção nesse paradisiaco e exuberante cenário que é a natureza da Serra do Mar.