Blumenau, um brinde a 2012: Cerveja, história, tradição e cultura

Quando falamos em Blumenau, associamos essa exemplar cidade de Santa Catarina, à colonização alemã que primou por manter os traços e difundir a cultura dos antepassados, não só no trabalho, como na vida social, na arquitetura, nas artes e, nomeadamente, na gastronomia. Vejamos um dos seus legados: a fabricação da cerveja. Inicialmente cerca de 20 cervejarias predominavam na Blumenau antiga, uma produção caseira e que abastecia de maneira modesta alguns eventos, bailes e festas familiares. Em seguida, as grandes corporações acabaram por incorporá-las.

No entanto, os descendentes alemães, apegados que são às tradições culturais e gastronômicas dos seus ancestrais uniram-se para fazer com que a cidade recuperasse todos esses valores e o resultado não poderia ser outro: novas cervejarias despontaram na região, agradando de cheio o público e primando pela qualidade. Todas - e o que é importante - seguem  a Lei da Pureza - Reinheitsgebot, a mais antiga prescrição de qualidade alimentícia do mundo, decretada pelo duque Guilherme IV no ano de 1516, onde está consignado que a cerveja só pode ser feita de água, lúpulo, fermento e malte: " Hopfen und Malz, Gott erhalt's ( Lúpulo e malte, Deus conserve).  Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proibe o uso de quaisquer conservantes ou cereais não maltados na fabricação da bebida. Em outros países, como o Brasil, é usual complementar ou substituir parte dos ingredientes por certos cereais com amido, como o arroz e o milho.

A Vila Germânica

Hoje, em Blumenau, as cervejarias estão cada vez mais ligadas e integradas ao turismo e à cultura da região. Para os apreciadores de uma boa cerveja, como eu, a dica é, inicialmente, visitar o Museu da Cerveja, onde se começa a afinar o paladar com o vídeo de cerca de vinte minutos ali exibido, seguir até à Vila Germânica, ao lado dos pavilhões da anual Oktoberfest, onde há umas dezenas de lojinhas com souvenirs e apetrechos ligados ao tema, fazer um passeio pelas cervejarias artesanais, selecionar algumas das centenas existentes e, tendo tempo, frequentar o chamado " Bar da Fábrica" conferir o horário de abertura (geralmente começam a funcionar na parte da tarde). É  bom agendar as visitas diretamente pelo telefone com cada cervejaria. Veja alguns exemplos: www.dasbier.com.br ; www.borck.com.br ; www.bierland.com.br ;www.zehnbier.com.br ; www.schornstein.com.br e www.zehnbier.com.br . Com Oktoberfest ou não, a cerveja é tradição, história e cultura em Blumenau. Outras cidades já vem oferecendo e dispondo de pólos cervejeiros com requinte, como é o caso de Campos do Jordão, Petrópolis na região serrana do Rio, com a Bauernfest e a volta à cidade da mais antiga cervejaria do país, a Bohemia, e agora, recentemente, também na vizinha Teresópolis que ganhou um complexo cervejeiro, a Vila St.Gallen, que pelas fotos, elogios e matérias que tenho visto é um cenário dos deuses, um verdadeiro santuário do tão precioso e apreciado líquido e da boa gastronomia.

Voluntariado e Estágio no Parque Nacional da Serra dos Órgãos.

O Parque Nacional da Serra dos Órgãos - PARNASO - mantém desde 2004 um Programa de Voluntariado na sua Sede da cidade serrana de Teresópolis, RJ, mediante certas condições de admissibilidade.

Há também o Programa de Estágio Voluntário do Parnaso para estudantes de graduação e aberto aos interesados de qualquer instituição universitária de qualquer parte do país, uma forma muito salutar e agradável de, num prazo mínimo de 3 meses, ter um contato mais estreito em atividades relacionadas com a sua área de formação, ao mesmo tempo em que há uma verdadeira imersão no dia-a-dia de uma unidade de conservação, manejo e gestão do parque como é em excelência o Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Além de atividades ligadas, é claro, à fauna e à flora, há ações de educação ambiental, orientação e controle de visitantes e apoio à pesquisa científica. Há uma série de requisitos que devem ser seguidos, como 50% da graduação já concluída, ter um plano de saúde com cobertura da área do Parnaso ( Teresópolis, Petrópolis, Magé e Guapimirim ), nesse período o participante recebe acomodação, uniforme, ingresso livre no Parque, mesmo fora do horário de seu estágio podendo acampar e, conforme a atividade, usufruir  também de auxílio alimentação.  Cada estudante desenvolve um projeto individual que vem a se constituir num contributo para a sua formação profissional e seu crescimento pessoal, ao mesmo tempo em que pode ser inserido em monografias  de conclusão de curso. Uma boa oportunidade para todos aqueles estudantes que dispõem de tempo, tem de cumprir um estágio e desejam aproveitá-lo  numa ação tão exemplar como a oferecida pelo PARNASO. Consulte a sua instituição de ensino e veja mais informações sobre esssa parte curricular para estudantes de Veterinária, Bilologia, Ciências Ambientais, Engenharia Florestal, Turismo e áreas afins no endereço www.ibama.gov.br/parnaso. Eu mesmo acabo de fazer uma consulta para aplicar (e bem) um pouco do meu tempo no Programa de Voluntariado nesse cartão postal que é o Parque Nacional da Serra dos Órgãos, Teresópolis, RJ. Não vejo a hora!!!

Com as crianças pelo Parque Nacional da Serra dos Órgãos

Dedo de Deus, símbolo de Tere

Com as férias escolares fluindo é hora de sair do lugar comum, das atrações triviais e subir a serra para ir ao encontro do maior cartão postal da natureza exuberante da Serra do Mar. Destino: Teresópolis, região serrana do Rio, Parque Nacional da Serra dos Órgãos, englobando ainda os municípios de Guapimirim, Magé e Petrópolis. É uma área de visitação permanente e administrada pelo Instituto Chico Mendes da Conservação da Biodiversidade - ICMBIO.
Notabiliza-se pela presença do Dedo de Deus, com 1692 m e símbolo do montanhismo brasileiro com um maior fluxo de adeptos no período de menos chuvas, de maio a setembro, com a abertura da temporada, o ponto culminante é a Pedra do Sino, O PARNASO dispões de guias autorizados pelo IBAMA para conduzir os novatos até o alto dos picos mais difíceis, ao mesmo tempo, transmitindo dicas de alpínismo e, é claro, cercados de equipamentos para  nortear essas ações do ponto de vista meteorológico.
Há três diferentes sedes e, em cada uma delas é possível participar de atividades sem a necessidade de uma reserva antecipada e sem custo adicional, como, por exemplo, caminhadas em trilhas, escaladas, banhos de cachoeira e outras que as crianças naturalmente vão adorar, como por exemplo a Piscina natural do Parnaso, gentilmente conhecida como a prainha de Tere, face ao grande número de visitantes nos finais de semana.

É importante, no entanto, conhecer os termos de risco, para aqueles que desejam fazer trilhas e acampar sem guias especializados, o que não recomendo, pos trata-se de uma aventura que exige o conhecimento prévio dos trajetos e ao mesmo tempo a obrigatoriedade do uso de equipamentos próprios.

A emocionante travessia Petrópolis- Teresópolis

Tem o nome de Serra dos Órgãos dado pelos colonizadores portugueses que viram no desenho dos picos da extensa cadeia montanhosa, uma semelhança, uma aparência com os órgãos das igrejas européias. Para quem tem fôlego, uma aventura que ficará inesquecível é a travessia Petrópolis - Teresópolis, que começa na sede da cidade imperial, no bairro de Bonfim, tem mais de 30 km e duração de aproximadamente 3 dias de caminhada pesada e pernoites no trajeto. Vai encarar!! Há caminhadas para todos os tipos de pessoas, até para cadeirantes, vários níveis de dificuldades e há até uma lista de condutores que pode ser consultada na página do Parnaso. Que tal fazer algo diferente e, em grupo, desvendar esse trajeto!
Aventure-se pelo Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Os ingresssos antecipados pode ser adquiridos antecipadamente  e outros pormenores merecem ser conhecidos no endereço www.parnaso.tur.br. Se dispor de mais tempo, presenteie as crianças levando-as a acampar lá, com absoluta segurança e emoção nesse paradisiaco e exuberante cenário que é a natureza da Serra do Mar.

A pé pelo Centro do Rio. Confeitaria Colombo

Com mais de um século de existência, a Confeitaria Colombo, ali na Gonçalves Dias 32, no centro nervoso e histórico do Rio, se confunde com a própria história da cidade.
Fundada em 1894 pelos imigrantes portugueses Joaquim  Borges de Meireles e Manuel José Lebrão, num momento em que a capital do país fervia na sua essência, desencadeada pelas celebridades da época, os intelectuais, políticos e membros da Academia Brasileira de Letras num período de grande efervescência cultural.
Os seus salões interiores, nas duas primeiras décadas do século passado, passaram por algumas reformas, com um toque  Art Nouveau e grandes espelhos de cristal vindos da Antuérpia e ricas molduras de jacarandá.
Entre os seus frequentadores, Olavo Bilac, Rui Barbosa, Villa-Lobos, Getúlio Vargas, JK, todos traçavam ali os seus planos de ação.O rei Alberto, da Bélgica, em 1920 e a rainha Elizabeth, da Inglaterra, em 1968 foram os seus mais ilustres visitantes.

Como parte da sua história, a Confeitaria Colombo que foi imortalizada na novela "O Casarão", de Lauro Cézar Muniz, em 1976 insere-se no roteiro turístico do centro do Rio que deve ser feito a pé, sem pressa e com muita contemplação; abriga lá o Espaço Memória, criado em 2002,  com um rico acervo para ser apreciado e o que é mais importante: pode ser reservado para eventos  com até 30 pessoas.

Confeitaria Colombo, centro do Rio. Uma legenda da gastronomia carioca. Comece ali no início, na entrada, no Bar Jardim e, se não tiver pressa, vá até o segundo andar, há lá o Restaurante Cristóvão, com um cardápio que muda diariamente e inspirado nos países da península ibérica.

Festa Nacional do Porco no Rolete, Toledo, Paraná.

Porco no Rolete. Uma iguaria dos deuses

Chequei à conclusão de que o Paraná é o Estado mais rico e privilegiado na gastronomia. Se não bastasse o lendário Barreado, de Morretes, na volta a Curitiba pela Graciosa, fiquei dividido entre a exuberante paisagem e um grupo de caçadores, na melhor acepção da palavra que, ali mesmo no ônibus, falavam do oeste do Paraná, atentos para o 38º festival gastronômico, nada mais nada menos que a Festa Nacional do Porco no Rolete, na cidade deToledo.
Até há pouco tempo julgava que o porco era mais adstrito às tradições portuguesas e um ponto alto da cozinha alemã, chego até a lembrar de Dusseldorf, Mainz, Colônia e Frankfurt durante a Copa do Mundo de 2006 e aqueles almoços "eisbein" com chucrute acompanhada pelas irrecusáveis weissbiers. Mas vamos ao que interessa.
Toledo foi colonizada basicamente por alemães e, talvez por isso o Porco no Rolete tenha a sua explicação, ao adicionar-se uma quantidade de temperos sutis, como a alfazema, o alecrim, a noz-moscada e um Riesling, aquele vinho branco que, no preparo, faz a diferença.

O cenário da festa

Um pouco da história: Tudo começou em maio de 1974 na sede campestre do Clube de Caça e Pesca de Toledo, um grupo de amigos, em torno de uma mesa, entre uma cuia de chimarrão e  caipirinhas, um braseiro aceso e um churrasco em ação, os acordes de um violão e gaita, muita história, conversa fiada, apostas e aquelas salutares provocações que só acontecem numa roda de amigos, surgiu ali uma grande idéia: um dos sócios lançou um desafio: que conseguiria assar um porco inteiro, enfiado num espeto de madeira - o rolete - que girava manualmente.
Logo, outros sócios do clube, empolgados, começaram a formar equipes com seus respectivos assadores. A diretoria do Clube elaborou um regulamento, convidou em grupo seleto de juizes degustadores e nascia, assim, o mais delicioso evento gastronômico do Brasil - a Festa do Porco no Rolete cujo ponto alto é exatamente o torneio entre as equipes de assadores.

Há todo um ritual que envolve essa receita, o seu preparo que chega a quase vinte horas de gestação. O porco, diríamos, o leitão, deve ter cerca de 6 meses e um mês antes do abate, a alimentação é trocada para que haja a diminuição da banha, com a manutenção do peso ideal, lá pela casa dos 20 kg. Cada equipe de asadores tem a liberdade de dar asas à sua criatividade quanto ao tempero e ao recheio. O fato é que, a maneira como o porco é preparado, em Toledo, não é mais uma técnica e sim uma arte e todo o sacrifício da concepção à espera vale a pena.

Toledo. Leitão e turismo

Festa Nacional do Porco no Rolete, Toledo, Paraná já foi até tema do enredo da Escola de Samba Unidos da Ponte, do carnaval carioca de 1995. Há lá, ainda, a Festa do Leitão a Xaxim e a Festa do Porco Recheado e assado ao Forno.Toledo, oeste do Paraná, a 38 km de Cascavel, pouco mais de 100 mil habitantes, o maior plantel de suínos do Estado e uma gastronomia de lamber os dedos.
Se me perguntarem se prefiro o leitão da bairrada, lá em Portugal e o leitão no Rolete, aqui em Toledo direi categoricamente: - quero os dois.

Natal. Sol, turismo e o maior cajueiro do mundo

Sem desmerecer os outros destinos, Natal tem o privilégio de ter por ano mais de 300 dias de sol, exatamente como o turista, como o viajante procura. Como atração imperdível, uma árvore, isso mesmo, uma única árvore, também conhecida como o Cajueiro de Pirangi, localizado na Praia de Pirangi do Norte, a 12 km do centro de Natal. Cobrindo uma área de aproximadamente 8.500 m2, o cajueiro foi plantado em 1888 e desde 1994 figura no Guiness Book, constituindo-se, face à curiosidade, ponto obrigatório de visita.

Uma floresta? Não .Apenas um cajueiro

O curioso é que a planta continua crescendo e já toma grande parte da rodovia que passa no seu entorno, ensejando, assim, uma polêmica: uns a favor da poda, mas a maioria da população contra, o que ocasiona na alta temporada alguns congestionamentos no trânsito. Fala-se até em promover a desapropriação dos imóveis ao seu redor. O melhor mesmo é a atração que ela causa ao turismo, gerando divisas.
O cajueiro tem, afinal, o direito de crescer em paz, sem limites, livre para todos os lados e continuar, assim, a ostentar o título de "o maior cajueiro do mundo", o maior ser vivo frutífero do planeta. Vá e surpreenda-se!!

Uma receita de sucesso

Um parâmetro: Damon Albarn

Como posso definir uma adolescente que tem todos os predicados, é fadada ao êxito e se dá bem em todas as incursões que realiza. Nascida num tímido inverno de 1997, emigrou para os Estados Unidos, radicando-se num dos Estados mais singulares daquele país - Connecticut - precisamente na cidade de Bethel e, na sequência, Danbury. Lá alfabetizada com méritos, fez teatro, música, participou de algumas peças, desenha como ninguém,enfim, como posso dizer, reuniu, agregou tantas qualidades e outras línguas além dos idiomas de Camões e Shaeskespeare e olhem que esqueci de citar que ela também canta, chegou a ser um clone da Lady Gaga, ama Os Gorillaz, Os Beatles e tem o Damon Albarn como um exemplo de tenacidade e sucesso. Agora, no ensino universitário, prepara-se para fazê-lo , nada mais nada menos do que no Reino Unido, no fog Londrino e, tenho certeza - e não há quem duvide - de que procurará unir o útil ao agradável, de "cursar a universidade e rever o Damon Albarn" - espero que compreendam as aspas - de alta qualidade.

La Fromagerie: para apaixonados pelas boas coisas da gula

Atrevo-me a sugerir à Bianca duas pérolas da cozinha londrina: o La Fromagerie (2-6 Moxon Street, Marylebone W1U 4 EW) perto da estação Backer Sreet, do metrô, uma espécie de delicatessen/loja/armazem/bar/wine bar/café, chamado Tasting Café, o lugar ideal para o chá da tarde, depois de bater perna em Londres o dia inteiro.

Leitura e gastronomia em Notting Hill

E, também, um dos espaços que a Bianca faz questão de frequentar, desde que nasceu: uma livraria a Book for Cooks  (4 Blenheim Crescent W11 1N Notting Hill ) perto da estação Ladbroke Grove, com milhares de livros de todo o mundo e, querendo almoçar, há, nos fundos o canto onde as receitas são colocadas em prática, na chamada Test Kitchen. Um detalhe: chegue cedo, são poucas mesas, muito disputadas.Peça um almoço completo, com entrada, prato principal e sobremesa, do jeito que você gosta e por cerca de 7 libras, uma pechincha estando em Londres, não!


Eu pessoalmente gosto mesmo é de churrasco grego. Na realidade é turco, mas ,deixando de lado a nacionalidade há um ali na Casper Líbero, Sampa, nos arredores da estação da Luz, um ponto de venda e se eu estiver passando lá, perto da barraca, paro e como um. É o melhor "almoço" do mundo. E como estou por aqui ainda gosto dos restaurantes antigos, tipo o Lamas e um, ali na Rua da Alfândega, o Salim, um árabe de lamber os dedos. Um café deixo para O Feirante. Quanta diferença, hein!!

Fico aqui imaginando como a Bianca irá voltar com tanta bagagem, depois de três anos estudando com alunos de mais de 40 países, de conhecer o mentor de tudo isso, o Damon Albarn de estar em Liverpool e refazer a rota dos Beatles, de estar sempre envolvida e afoita com os chás, cafés da tarde e com a formalidade britânica. Agora, uma pequena confindência: Tenho informações de que ela vai ficar lá radicada (está até procurando apartamento) e esperando a sua irmã Alice, mais nova 13 anos e pouco e já seguindo os mesmos passos. Pelo menos isso, uma boa companhia!!!
Neste caso vou deixar aqui alguns endereços:www.londresparaprincipiantes.com.br , www.portalsaofrancisco.com.br e www.canallondres.tv/wordpress

Monsaraz, uma pérola no Alentejo.

Estou convencido de que é obrigação de todo o turista e visitante que chega a Lisboa para umas merecidas férias, reservar pelos três dias para se aventurar pelo Alentejo, deixando todas as cidades no trajeto para uma nova incursão e seguir direto para uma vila medieval eleita uma das sete maravilhas do Alentejo, um Monumento Nacional, uma das mais antigas de Portugal, um visual incrível e sempre cortejada. Assim é MONSARAZ.

No coração do Alentejo, uma vila  impregnada de conquistas e história

Um pouco da história: habitada desde os tempos pré-históricos, foi romanizada e, em seguida, ocupada por visigodos, árabes, moçárabes e judeus até ser, de maneira definitiva, cristianizada no século XVIII. Em 1167 foi conquistada aos muçulmanos por Geraldo Sem Pavor; em 1173  caiu em poder dos almóadas na sequência da derrota de D. Afonso Henriques em Badajoz; em 1232 foi conquistada aos árabes, invadida em 1385 pelas tropas castelhanas e logo reconquistada por D. Nuno Álvares Pereira. Em 1640, após a restauração da independência foi construída toda uma nova linha de fortificação, tornando Monsaraz numa vila inexpugnável; foi sede do concelho até 1851.
O patrimônio: resume-se à Torre de Menagem, a Casa da Inquisição,  as entradas da vila acastelada, traduzida pelas Porta de Évora, Porta da Vila e a Porta da Alcova, à Igreja Matriz de N.S. da Lagoa, o Pelourinho, a Igreja de Santiago, a Ermida de São João Baptista, o edifício do Hospital do Espírito Santo e Casa da Misericórdia, a Ermida de São José, os Antigos Paços da Audiência,a Cisterna e todo o singular e caiado casario da vila. Estive lá num rigoroso inverno de 1992, compensado por um belo almoço na "Casa do Forno", uma vila silenciosa mas que naquele dia de março - ainda me lembro- teve a sua calmaria quebrada, com o cantarolar de um grupo de umas vinte "muchachas" que cruzaram a espanha para comemorar ali, merecidamente, a despedida de solteira de uma delas, a ponto do padre ter vindo a espreitar, a se certificar do que estava ocorrendo. A população?  Naquela época - acreditem - a vila tinha apenas 104 habitantes, hoje não chega a 1000. Monsaraz, um cenário perfeito para pintores e fotógrafos como o Antonio Caeiro, num dos seus trabalhos - Exposição virtual: " Monsaraz", de abril de 2010. www.expofotoscaeiro.blogspot.com. Monsaraz, um museu aberto, uma pérola no Alentejo.

A pé pelo centro do Rio, 200 anos depois. Igreja da Candelária

A Igreja da Candelária virada para a baia da guanabara

Entrei ali pelo Arco do Teles para tomar um café e ficar devidamente aceso para a instigante jornada de explorar pequenos recantos perdidos ( ou seriam pouco explorados?). Seja lá o que for, o fato é que caminhar a pé e com um olhar mais aguçado vai-se constatando, dando um mergulho na história e descobrir por exemplo que ainda existem prédios, digamos, cedidos ( ou seriam confiscados?), quando da vinda e acomodação da família real lá pelos anos de mil e oitocentos e pouco. Uma dádiva quando  vejo as inscrições que atestam essa época. P.R. - ou seja Príncipe Regente nas fachadas de alguns prédios.

Cúpula com pinturas de Zeferino da Costa

Detalhe em bronze dos portais

Ali mesmo na 1º de março, a Igreja de N.S. do Carmo, a antiga Catedral, um interior imponente e num dos seus aposentos, os restos mortais de Pedro Álvares Cabral. Segui em frente , passei pela agência do Banco do Brasil, uma das primeiras medidas de D.João VI e vejo, logo em seguida, a suntuosa Igreja da Candelária. E por que está virada para a baia da guanabara? Porque essa era a via principal da entrada na cidade.No teto da nave há seis painéis que contam a história da igreja nas suas diversas fases, constituindo-se num dos mais singulares exemplos da arquitetura neoclássica e seu interior tem bastante semelhança com a igreja do Convento de Mafra, em Portugal.

No perímetro do Rio

***Um programa imperdível para esta segunda feira é, à noite, a apresentação da Orquestra Sinfônica de São Petersburgo, no Theatro Municipal do Rio de Janeiro, encerrando a temporada de 2011. Regência :Vladimir Lande e Maxim Mogilevsky, piano. Livre, 20:30h.

***De 25 a 30 de outubro, no Hotel La Borie, Praia de Geribá, Búzios, a 2ª edição do festival gastronômico, Les Pantagruels. Mais detalhes:  www.laborie.com.br
onde um time completo de 11 mestres da cozinha, sendo seis do Brasil e cinco da França estarão batendo um bolão, com pratos perfeitos . Festival Les Pantagruels, Geribá, Búzios.

*** Beatles num céu de diamantes. Teatro Clara Nunes, Shopping da Gávea, um espetáculo já visto por quase 200 mil pessoas. Detalhes no site
www.aventuraentretenimento.com.br/beatles um espetáculo de Charles Möeler & Claudio Botelho.Indicação 10 anos

*** Mais Beatles: ALL YOU NEED IS LOVE e orquestra. Há quem diga que é o maior espetáculo Beatle do mundo. Participação especial do Maestro Mário Lúcio Marques.Local: Vivo Rio. 16 anos, sexta, 28 de outubro. *** E ainda no Vivo Rio, 25 de outubro, 02 e 08 de novembro, Z.É - Zenas Emprovisadas,
Os Beatles da Improvisação. Menores de 16 anos, somente acompanhados dos Pais ou responsável legal.www.vivorio.com.br

*** O cirque du soleil, com a temporada 2011 Varekai, teve uma procura tão grande para as sua estreia dia 8 de dezembro, na Marina da Glória e outras apresentações no Rio, que resolveu realizar sessões extras de 5 a 8 de janeiro de 2012.Detalhes www.varekai.com.br

***Para os aficcionados pela sétima arte. Anotem: Dia 7 de novembro, segunda-feira, Rede Cinemark Filmes brasileiros, sessões a apenas R$ 2 reais.

Café Lamas: iguarias dos deuses

Lamas, no Lgo.do Machado

*** Não é à toa que o Café Lamas está cheio de adeptos. Fundado em abril de 1874, inicialmente no Largo do Machado e, em 1976, face ao Metrô e como bom vizinho foi para a Rua Marques de Abrantes. Podia até compará-lo com o da Praça do Comércio, Lisboa . Lá, ainda imponente o Arcádia o preferido de Fernando Pessoa; aqui o Lamas frequentado por Manuel Bandeira, JK, Getulio Vargas, Portinari, Monteiro Lobato e é claro por muitos outros mortais com paladar e gosto acurados. Com 137 anos, um nome através do tempo, um misto de sabor e história, deu nome à música "Rio Antigo" interpretada por Alcione, serviu de inspiração para o livro, "Salvador  janta no Lamas" e é para ele o elogio maior, na citação de Manuel Bandeira, ..." O café Lamas continua aberto, imortal, dessa imortalidade idêntica à da natureza que se renova cada ano pela força da primavera". Dizem que tem lá o melhor filé mignon do Rio. Até o barulho externo que se faz presente tem a sua razão de ser... o seu charme... no eterno convite...à sua espera.

23º Festival de Turismo de Gramado

 A mais badalada das cidades da Serra Gaúcha, a apenas 130 km de Porto Alegre e que recebe mais de 2 milhões de turistas por ano, sempre premiadíssima, palco de muitos eventos, notabilizando-a pelo Festival de Cinema, assim é Gramado que será a sede do maior acontecimento do ano  e exclusivamente voltado para os profissionais do trade turístico, o 23º Festival de Turismo , de 17 a 20 de novembro no Centro de Convenções do Serrano Resort.Programação e detalhes www.festivalturismogramado.com.br

O charmoso pórtico de Gramado

Estou convencido de que em Gramado não há uma temporada maior para o turismo, por suas peculiaridades, sua vocação, um clima sempre receptivo e presença sempre, durante todo o ano, nos pacotes das operadoras do turismo que a definem como a rota romântica do Estado junto com as cidades de Canela, São Francisco de Paula e Nova Petrópolis. Um roteiro perfeito para quem busca uma gastronomia diversificada, folclore e um frio e sempre com um calor todo especial  nesse cenário cinematográfico que é a Serra Gaúcha.

Bem-Vindo à 2ª Expo Hotel Búzios 2011

É hora de esticar o feriado e participar do evento

Uma península cinematográfica, com praias paradisíacas e uma hotelaria indescritível e de múltiplas opções em toda a sua orla, assim é Armação de Búzios, poderíamos dizer, descoberta e projetada na década de 60 pela grande atriz Brigitte Bardott que se encantou e adotou a paisagem bucólica da região, e que veio a se separar de Cabo Frio. Uma região que está adulta, tem vida própria e que aposta no turismo como a sua maior indústria. Uma cidade muito frequentada por artistas e ponto obrigatório dos grandes transatlânticos que baixam âncoras, com milhares de passageiros, turistas afoitos por bater perna na "vila", na efervescência, no burburinho, em busca de compras, da boa gastronomia, longe do agito conturbado das grandes metrópoles, ali no seu perímetro e na singular Rua das Pedras que, à noite, funciona a todo o vapor.

Hotel Ferradura Resort

E é a todo o vapor, nessa plenitude, que a cidade vive a 2ª Expo Hotel Búzios, de 14 a 16 de outubro, no bucólico Hotel Ferradura Resort, um evento já na segunda edição e voltado mais para os profissionais e estudantes do setor de hotelaria, gastronomia e turismo. Duas palestras chamam a atenção: dia 15, a cargo de Francisco Tommy Freund, com o tema "Como obter lucro e reduzir custos na área de alimentação" e dia 16, às 10:30h, Giovanna Bonelli, com o título "O desafio da gestão de pessoas na hospitalidade".

É a hora de estudantes, proprietários e colaboradores pertencente aos quadros da rede hoteleira da região dos lagos, principalmente, participarem das palestras e rodadas de negócios que versarão sobre liderança, gestão de pessoas, gestão operacional e sustentabilidade e mais temas de relevo para o segmento hoteleiro.

Os sabores do 10° Piraí Fest

Piraí, uma cidade de muitas praças

Sorvete com noz macadâmia

Começou a contagem regressiva para o mais singular festival de cultura e gastronomia da região, o 10º Piraí Fest Paladar 2011 que acontece entre os dias 14 e 17 de outubro, tendo como pontos de convergência, a lendária Praça da  Preguiça, o Centro de Eventos e a Praça de Santana. A exemplo do que acontece com outras cidades do sul fluminense, Piraí vem a cada ano recebendo um número cada vez maior de visitantes e nesta edição a novidade gastronômica fica por conta da instalação de um restaurante especial na Praça da Preguiça, com o cardápio voltado para a noz macadâmia, onde Piraí é um grande produtor e também para o principal protagonista da região - o peixe tilápia - e que nesta edição pode chegar a umas 20 toneladas de consumo. A parte hoteleira na cidade, face ao evento, fica reduzida, mas há outras opções na região. O festival conta ainda com a presença de grandes nomes da cozinha brasileira, como Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, de São Paulo, Daniela Martins, do tá em Casa, de Belém do Pará e do francês Roland Villard, do Le Pré Catelan, do hotel Sofitel, de Copacabana. A orquestra de Sanfonas de São Paulo, espetáculos de arte e balé, exposições  e diversos nomes da MPB como Martinho da Vila que se apresenta dia 15 na Praça de Santana são apenas alguns dos ingredientes que farão a cidade de Piraí ferver... de sabores... de música e de arte.

A noz macadâmia

Cirque du Soleil, em cartaz

Varekai é o tema da turnê 2011

O emblemático Cirque du Soleil já está no Brasil, agora na sua 4ª temporada, uma turnê com o espetáculo "Varekai", estréia neste dia 15 de setembro no Parque Villa Lobos em São Paulo, chega ao Rio de Janeiro no dia 8 de dezembro e segue, já em 2012 para Belo Horizonte (19 de janeiro); Brasília, 23 de fevereiro; Recife, 30 de março,  Salvador, 3 de maio; Curitiba, 8 de junho de 2012 e Porto Alegre , 12 de julho.
Um pouco da história:
 Fundado em 1984 na cidade de Quebec por 2 artistas de rua, Guy Laliberté e Daniel Gauthier eles produziram um espetáculo a pedido do governo desse Estado para comemorar o aniversário dos 450 anos da descoberta do Canadá, em 1534 pelo explorador francês Jacques Cartier. Com esforço e perseverança, após 2 anos da fundação, Laliberté, com a ajuda de Guy Caron do National  Circus School, recriava a arte circense de um modo tão peculiar, tão particular, tão inovador que veio a se constituir num sucesso, no superlativo do espetáculo em cena que é a marca do Cirque du Soleil, sempre primando pelo ineditismo e utilizando enredos, cenários e vestuário próprios, além da música ao vivo em todas as suas apresentações.No entanto, depois de altos e baixos, somente em 1990 é que essa companhia eclodiu, passando dos 73 artistas em 1984 para mais de 3500 componentes no elenco, de mais de 40 nacionalidades  e com 15 espetáculos apresentados simultaneamente.Com performances estonteantes, tem até uma língua falada no palco, o "Cirquish",uma espécie de dialeto imaginário criado pela companhia.

XV Bienal do Livro Rio 2011

O Rio de Janeiro vive neste início de setembro, exatamente do dia 1 ao dia 11 a XV edição da Bienal do Livro, um evento já consagrado não só no mercado editorial mas também no mundo do turismo. Com 28 anos de história e sempre  levada a efeito nos anos ímpares, a Bienal do Livro Rio teve a sua 1ª edição em 1983 nos salões do Hotel Copacabana Palace, 2 anos depois no São Conrado Fashion Mall e, em 1987 solidificou-se no Riocentro. Em seus 15 mil m2 há três espaços que considero importantes:  o Café Literário, já no dia 2, às 19h apresentando  Deborah Harkness participando da mesa " Magia e verdade do imaginário, por que nos atraem vampiros e bruxas" e no dia 11às 17h com a participação de Patricia Schultz, Heloisa Seixas, Ruy Castro e como Mediador Luís Nachbin, no mesmo espaço e com o título " Lugares para Conhecer antes de morrer".
Professores, Bibliotecários e profissionais ligados ao mundo dos livros tem entrada gratuita desde que cadastrados no site http://www.bienaldolivro.com.br/

Rico Sem Dinheiro

Estava eu numa tradicional livraria no centro do Rio, quando num intervalo de 30 minutos duas pessoas procuravam o mesmo livro, não disponível como pude constatar. Tem tudo a ver com a conjuntura financeira atual, como sair de um endividamento, como evitá-lo, como contornar as finanças, driblar as dificuldades desencadeadas pela falta de grana, enfim, encarar uma crise como um desafio e livrar-se das tentações consumistas.
Refiro-me ao livro mais vendido em julho de 2010 nas estantes dos segmentos de gestão, negócios e motivação- Rico sem dinheiro - do consagrado jornalista Alexander von Schönburg. Nessa obra, Schönburg, desempregado conta de maneira sutil a sua própria experiência, a de após um histórico de altos e baixos financeiros aprendeu, sem perder o bom humor, a driblar as dificuldades desencadeadas pela falta de grana, começar a enxergar a vida com outros olhos, com outros ângulos.
Como muitos dos que circulam diariamente, estariam os dois leitores vivendo esse quadro? Talvez, mas mesmo não estando vivenciando uma crise financeira basta apenas estar decidido a abolir certos luxos do nosso cotidiano consumista e querer viver bem.
Mais detalhes e a possibilidade de constatar que a felicidade - acredite - é um luxo ao alcance de qualquer um, apenas com mudanças de hábitos está ali no livro Rico sem dinheiro, da editora Gente , uma receita sem efeitos colaterais, sem contra-indicações. E então? Como diria Nietzche, "Evite culpar os outros.Abasteça seu espírito com a leitura"

Feirante, mais que uma cafeteria, uma paixão

Bianca, à direita marcando presença

Não é à toa que a Café do Feirante vive sempre cercada de adeptos, a minha mesa cativa - não querendo ser muito pretensioso - está ali, perto da janela, de onde se descortina um bucólico e majestoso cafezal, nas prateleiras uma feirinha de sabores da fazenda, uma viagem no tempo é apenas uma das que o Café do Feirante te convida.

Se Shopping não for a sua praia e você tenha que ir, ali por exemplo, no São Gonçalo Boulevard, às vezes acompanhando o time feminino, sempre antenado com a moda, presentes, consumismo e vitrines, não se angustie, fique por ali, bem na ponta, poderia até chamar de vértice cultural da praça da alimentação, quase defronte à Livraria Gutenberg, vá, vá ao Feirante, relaxe e aposte mais que num visual que ali se debruça e deixe-se entregar pelos sabores, passe o tempo a  degustar uma multiplicidade de cafés com a lentidão que é exigida; descubra aos poucos o contexto histórico do Ciclo do café e uma fazenda à sua volta.
 

Morretes, Serra do Mar, em busca do elo perdido.

De férias em Curitiba tentamos encontrar ali o prato, talvez o mais conhecido do Paraná, porém dentro das concepções e pormenores que envolvem o seu preparo. Ali mesmo perto da Ópera de Arame experimentamos uma das suas versões. Encontrá-lo, no entanto, da forma mais original possível foi uma grande façanha, mas não tão exaustiva. Ponto de partida: Estação Rodoferroviária. Destino: Serra do Mar, subir e descer até Morretes, a sua terra natal, o berço desse lendário prato - o Barreado.

De trem pela Serra do Mar

Indo para Morretes

Duas outras cidades - Paranaguá e Antonina - disputam a paternidade do barreado, cada uma com particularidades e rituais distintos. Num dos vagões do trem tomei conhecimento de que em Paranaguá há lá a Casa do Barreado, um restaurante premiado pela midia e que tem na Dona Norma a receita mais tradicional possível. Mas ir lá conferir será outra missão.  Mas, neste momento, o meu foco era Morretes.

Indo para Morretes- Serra do Mar

Em Antonina há festejos na elaboração desse prato, um ritual todo peculiar. Mas, por que tanto folclore em torno de uma receita?

Festival de Cinema de Gramado

Começou hoje a 39ª edição do Festival de Cinema de Gramado, na Serra Gaúcha e que se estende até o dia 13 de agosto. Cerca de 60 produções serão exibidas nesse encontro, aberto com o filme " O Palhaço " de Selton Mello, o 2º longa de sua carreira e que estréia nas telas somente no final de outubro.

A história do Festival surgiu em 1969 durante a Festa das Hortências. Em 1971 realizou-se a 2ª Mostra de Cinema e a homenagem centrou-se no enigmático Jece Valadão; em janeiro de 1973 veio então o 1º Festival propriamente dito; em 1992 houve uma integração com países vizinhos e passou-se a chamar-se Festival de Gramado  - Cinema Iberoamericano e, finalmente, em 2007 voltou ao seu nome de origem com mostras competitivas de produções nacionais e estangeiras. Além da competição de filmes, há simultaneamente, discussões, criação, sonhos, divulgação, enfim, tudo que diz respeito à sétima arte.

A cidade  nesta época, mais uma vez, volta a respirar cinema, encanta por si só, pela paisagem, pela recepção e pelo clima acolhedor que ali se debruça e, sem dúvida, neste período, uma visita é como se sentir protagonista, premiado por estar dentro desse contexto. Gramado, muito mais cinema durante o seu festival e sempre, sempre, o ano todo...fascinante e eternamente cinematográfica.

Petrópolis além da Bauernfest

Resolvi subir a serra  e ver como ficou a cidade que ferveu com a 22ª edição da Bauernfest e que, neste ano, teve um motivo a mais para comemorar: a volta da lendária Cervejaria Bohemia e acrescentando no seu entorno, no âmbito, o Memorial da Cerveja, o Centro de Tradições Petropolitanas, o restaurante e a loja de souvenirs, um presente para a cidade que acabou de comemorar 168 anos.O Festival de Inverno prossegue, há atrações e motivos mais que suficientes a serem explorados... durante todo o ano... em todos os seus detalhes... em toda a sua essência. Vejamos, por exemplo, o Palácio Quitandinha: